Présentation
Présentation
Cuvée signature emblématique de la propriété. Le Château Bonnet Rouge Réserve défend l'idée d'un vin charmeur et harmonieux. Son style oscille en équilibre entre richesse et élégance, joue de profondeur et de charme. En partie élevé en barriques de chêne français, dans la pure tradition bordelaise, il exprime avec élégance un vin fondu, souple aux accents de fruits noirs (cassis, myrtilles) et de chocolat. Vieillissant à merveille, il peut aussi déjà être savouré dans sa jeunesse.
Le millésime
2022 aura été une année particulièrement atypique du fait de conditions climatiques extrêmes. À un gel très précoce au printemps ayant impacté le vignoble au moment où la vigne démarrait son débourrement est venu s'ajouter un long épisode de sècheresse exceptionnelle dès le mois de mai jusqu'à fin septembre. Résultats : de faibles rendements et un parfait état sanitaire au moment des vendanges sur l'ensemble du vignoble.
Terroir
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
À la vigne
Type de taille : Guyot double.
Vendanges : Récolte mécanique.
Vendanges : Récolte mécanique.
Vendanges
16 Septembre - 10 Octobre 2022
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc.
Élevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves).
Cépages
Cabernet sauvignon : 52%
Merlot : 48%
Merlot : 48%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Superficie du vignoble : 88,5 ha
Âge moyen des vignes : 17 ans
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
Servir entre 13°C et 15°C.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Robe pourpre, intense et profonde.
Le nez, particulièrement expressif, s'ouvre sur des arômes séduisants de fruits noirs, sublimés par des nuances de vanille et de cacao, offrant un bouquet à la fois gourmand et légèrement épicé.
En bouche, l'attaque douce et veloutée introduit un milieu de bouche généreux et rond. La structure est bien présente, soutenue par des tanins soyeux et enveloppants. La palette aromatique, marquée par un agréable retour de vanille, confère à l'ensemble une grande gourmandise. Un vin parfaitement équilibré, alliant finesse et intensité.
Le nez, particulièrement expressif, s'ouvre sur des arômes séduisants de fruits noirs, sublimés par des nuances de vanille et de cacao, offrant un bouquet à la fois gourmand et légèrement épicé.
En bouche, l'attaque douce et veloutée introduit un milieu de bouche généreux et rond. La structure est bien présente, soutenue par des tanins soyeux et enveloppants. La palette aromatique, marquée par un agréable retour de vanille, confère à l'ensemble une grande gourmandise. Un vin parfaitement équilibré, alliant finesse et intensité.
Accords gourmands
Charcuteries, lapin à la moutarde, tournedos de canard aux raisins, fromages ( type Saint-Nectaire ou Cantal).
